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選型工作頭怎么選？
在食品、化妝品、制藥或化工行業(yè)中，攪拌機(jī)與乳化機(jī)是重要的關(guān)鍵儀器。而工作頭作為直接接觸物料的核心部件，其選擇直接影響產(chǎn)品細(xì)膩度以及最終效果。那么，面對(duì)琳瑯滿目的工作頭，我們?cè)撊绾芜x擇呢？
物料特性
乳霜、面霜、水乳、牙膏、O/W 或 W/O，常含卡波/丙烯酸類增稠、脂肪醇、蠟、硅油等
低中粘度樣品
乳液等，需足夠剪切完成初乳，后期溫和攪拌控制粒徑與氣泡
中高粘度樣品
凝膠等，易起泡、透明度受氣泡與剪切影響
高粘度樣品
油膏等無(wú)水或高油相樣品
常用工作頭
均質(zhì)頭
預(yù)乳化階段，快速分散、均質(zhì)、乳化、懸濁液體
低剪切、強(qiáng)對(duì)流，適合中高粘度膏霜/油膏的成型與冷卻，起泡少，防掛壁結(jié)塊與溫度不均
溫和攪拌，發(fā)泡較低，適合中粘度液體
適用于高粘度物料的整體翻動(dòng)與軸向輸送
分散盤（平葉渦輪）攪拌槳
較強(qiáng)徑向剪切，分散氣液，在化妝品應(yīng)用中易起泡
定轉(zhuǎn)子均質(zhì)頭低轉(zhuǎn)速快速濕潤(rùn)卡波，后用槳式或錨式攪拌槳低剪切攪拌
錨式刮壁攪拌漿為主，可搭配均質(zhì)機(jī)低速均質(zhì)
螺帶/錨式攪拌槳攪拌為主
樣品：500ml，70000-90000cp的卡仕達(dá)醬（樣品①未加熱殺菌；樣品②加熱殺菌并加入油后）
儀器：HR-25D實(shí)驗(yàn)室均質(zhì)乳化機(jī)（30JX刀頭），HMC-320-2真空脫泡機(jī)
方案：HR-25D搭配梳齒式工作頭，低速剪切，樣品處理更均勻細(xì)膩，后用真空脫泡機(jī)進(jìn)行消泡處理。
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